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小笼包(灌汤包)的危害要详细

2019-08-06 10:09   来源:未知   作者:admin

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  展开全部在济南有20多家连锁店的源祖国宴灌汤包七里河路店,包子面皮中铝元素含量严重超标。历城公安分局食药环侦中队副中队长邢强说:“面皮铝元素含量严重超标,最高值甚至达到了268mg/kg,也就是1斤包子皮中含0.134克铝。而根据国家规定,包子、馒头等蒸煮类食品禁止使用任何的含铝添加剂。”紧接着,警方顺藤摸瓜,对这家灌汤包总店的生产现场进行了突击检查,当场查获硫酸铝钾成分含量高达42%的添加剂含铝泡打粉40多袋。

  在济南另外4家个体面食店,也查出了违规使用含铝添加剂的情况,甚至有包子面皮中含铝化合物的含量达到了1000mg/kg。根据世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的最新风险评估,每公斤人体体重每周摄入的含铝化合物标准不能超过2mg。

  济南市公安局历下分局智远派出所副所长杨军介绍:“长期食用此类泡打粉制作的蒸包,会造成人的骨质疏松、缺钙,还容易诱发老年痴呆。尤其对少年儿童来说,铝摄入超量可能导致神经系统发育障碍,对脑组织及智力造成较为明显的损害。”

  杨军介绍,办案民警之前并不了解包子铺里的生产流程,以为包子需要提前发面,“所以我们突击检查当天凌晨就开始蹲点,没想到他们做包子是随时用面,随时加泡打粉。”邢强提醒:“其实有一种不含铝的泡打粉也可以使用,只是价格比较高,差不多是含铝泡打粉的六七倍,为节约成本,他们就使用这种泡打粉。对于市面上零散销售的无包装的包子、馒头,暂时没法用感官上判断,希望市民尽量去正规大型商场超市,购买时仔细核对其包装袋上的配料表,在“食品添加剂”及“复合膨松剂”的项目中,如果发现有硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝添加剂,则属违法生产的食品